シェフ パティシエール
長橋由佳 Nagahashi Yuka



監修
坂下寛志 Sakashita Hiroshi

1998年~2000年 パティスリー、ホテル等で勤務
2001年 自由が丘 モンサンクレール入社
2005年 モンサンクレールでスーシェフ就任
2009年 モンサンクレールを退社
     パティスリー トゥルモンドの監修を務める

ジャパンケーキショー
  グランガトー 金賞
  プチガトー 大会会長賞
カルフォルニアレーズンコンクール
  グランプリ